（1）執行規范的要求不同。
談到盡管同小磨香油一樣，機榨香油執行GB/T 8233-1987規范，在顧客關于芝麻油廠家的認知，關于機榨香油和小磨香油的理解差不多，所以說，所以給一般顧客造成了一些誤解，小磨香油與機榨香油的質量是相同的。但事實上，在規范中，對這兩種規范有不同的要求：
1：種色彩：小磨香油要求紅≤11,而機榨香油要求紅≤12,所以機榨香油色彩暗紅,小磨香油呈棕紅色，外觀亮麗。
2: 280 C加熱實驗：芝麻油無沉積，在按壓芝麻油時答應沉積，所以小磨香油與機榨香油的外觀與色彩不同。
（2）小磨香油與機榨香油的處理工序不同
（3）過濾工藝差異
1、小磨香油選用植物纖維過濾，保留了香油中的濃香成份，一起影響香油外觀的蠟質、磷質因其對植物纖維的親合效果而附著于植物纖維上，所以選用此工藝處理的小磨香油外觀晶瑩剔透，久置也不會呈現沉積，能較長時刻堅持其色、香、味。
2、機榨油因含有大量的蠟質和磷脂，所以粘度過高，只能選用絲網過濾，而臘質、磷質對絲網不具有親合性，所以一塊溶解到了油中，使機榨油外觀發渾。
